Werkdruk door piekdrukte

Spitsuur bij de receptie als alle gasten ’s morgens rond dezelfde tijd uitchecken. Of topdrukte in de keuken en de bediening tijdens het diner. Zo kent iedere horecasector zijn eigen momenten van piekbelasting. Als die belasting te hoog oploopt, kan dit op termijn leiden tot een ongezonde spanning. Met alle risico’s van dien, zoals medewerkers die ziek worden. Met onderstaande maatregelen kun je proberen te voorkomen dat de piekbelasting de pan uit rijst.